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Parmesan-Hackbällchen aus dem Ofen – oder AirFryer

Knusprig gebräunt außen, innen herrlich saftig! Perfekt als Snack, fürs Abendessen oder zum Vorbereiten.

Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2026

Parmesan-Hackbällchen aus dem Ofen – oder AirFryer

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 4 Portionen:

  • ½ Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe oder ½ TL Knoblauchpulver
  • 40–50 g Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 40 g Parmesan, frisch gerieben
  • 3 EL Ketchup (alternativ 1–2 EL Tomatenmark)
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 500 g gemischtes oder Rinderhackfleisch

Zubereitung

  1. 1.Alles zu einer Masse vermengen, kleine Bällchen formen.

Backofen:

  1. 1.Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Min. backen.

AirFryer:

  1. 1.Bei 180 °C ca. 13–15 Min. garen, zwischendurch wenden.
  2. 2.Ich hab sie mit selbstgemachter Zwiebel-Tomaten-Sauce und Reis serviert – oder mal anders: auf einem Sandwich mit Caprese.

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