Parmesan-Hackbällchen aus dem Ofen – oder AirFryer

Name: Parmesan-Hackbällchen aus dem Ofen – oder AirFryer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: ½ Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe oder ½ TL Knoblauchpulver; 40–50 g Semmelbrösel; 1 Ei; 40 g Parmesan, frisch gerieben; 3 EL Ketchup (alternativ 1–2 EL Tomatenmark); 1 TL Senf; Salz, Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie; 500 g gemischtes oder Rinderhackfleisch

Aktualisiert am 27. Januar 2026

Knusprig gebräunt außen, innen herrlich saftig! Perfekt als Snack, fürs Abendessen oder zum Vorbereiten.

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 40 Min.

Parmesan-Hackbällchen aus dem Ofen – oder AirFryer

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Zutaten

½ Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe oder ½ TL Knoblauchpulver
40–50 g Semmelbrösel
1 Ei
40 g Parmesan, frisch gerieben
3 EL Ketchup (alternativ 1–2 EL Tomatenmark)
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
500 g gemischtes oder Rinderhackfleisch

Zubereitung

1.Alles zu einer Masse vermengen, kleine Bällchen formen.

Backofen

1.Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Min. backen.

AirFryer

1.Bei 180 °C ca. 13–15 Min. garen, zwischendurch wenden.
2.Ich hab sie mit selbstgemachter Zwiebel-Tomaten-Sauce und Reis serviert – oder mal anders: auf einem Sandwich mit Caprese.