Plätzchen Linzer-Art vom Blech

Diese Linzer-Plätzchen werden ganz ohne Ausstechen direkt auf dem Blech gebacken und anschließend in kleine Schnitten geschnitten. Absolute Traumplätzchen – wahnsinnig lecker und das Ganze ohne großen Aufwand. Ein Muss auf jedem Plätzchenteller!

In diesem Rezept:

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Zutaten
Zubereitung

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Zutaten

Für 1 Portionen:

Für den Teig:

250 g kalte Butter
250 g Zucker
250 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
250 g Mehl
1–2 TL Spekulatiusgewürz
1 Ei

Für die Füllung:

250–280 g Johannisbeer-, Himbeer- oder Kirschmarmelade

Für die Streusel:

100 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Außerdem:

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig vorbereiten:

1.Butter in Stücke schneiden, mit Zucker, Nüssen, Mehl, Spekulatiusgewürz und Ei zu einem glatten Teig verkneten.

Streusel machen:

1.Mehl, gemahlene Nüsse, Butter, Zucker und Zimt zügig zu Streuseln verkneten.

Backen:

1.Ein Backblech (ca. 28 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2.Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und flachdrücken oder ausrollen.
3.Die Marmelade gleichmäßig verstreichen.
4.Die Streusel darübergeben.
5.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen.
6.Lauwarm in Stücke schneiden, auf dem Blech vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.