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Funfetti-Kekse

Diese kleinen, zarten Kekse machen einfach gute Laune! Der Teig klebt nicht, ist schnell gemacht, reicht für etwa zwei Bleche und ist optional mit bunten Streuseln ein echter Hingucker. Sie schmecken das ganze Jahr über fantastisch – egal ob Fasching, Frühling, Advent, zum Backen mit Kindern oder einfach, wenn du es kunterbunt magst.

Funfetti-Kekse

In diesem Rezept:

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Zutaten

Zutaten für ca. 30 Stück:

  • 120 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 100 g weiche Butter
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 2–3 EL bunte Zuckerstreusel

Zubereitung

Zubereitung:

  1. 1.Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
  2. 2.Eigelb unterrühren, bis die Masse schön glatt ist.
  3. 3.Mehl und Speisestärke dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. 4.Nach Belieben die bunten Zuckerstreusel unter den Teig mischen.
  5. 5.Den Teig halbieren, zu zwei daumendicken Rollen formen und für ca. 15–20 Minuten kalt stellen.
  6. 6.Anschließend in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. 7.Bei 160 °C Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen – die Kekse sollen hell bleiben.

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