Apfel-Zimt-Oatmeal-Bars

Zutaten für den Teig

• 200 ml Milch oder alternative
• 120 g griechischer Joghurt oder alternative
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 2 EL Honig
• 120 g zarte Haferflocken
• 2 TL Zimt
• 2–3 EL gemahlene Mandeln
• 1 Apfel, klein gewürfelt
• ½ TL Backpulver
• ¼ TL Salz
• Optional: eine Handvoll gehackte Walnüsse

Für das Frosting

• 3 EL Frischkäse
• 3 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Agavendicksaft
• Optional: etwas Zimt

1. 1.Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. 2.Milch, Joghurt, Vanilleextrakt, Ei und Honig in einer großen Schüssel verrühren.
3. 3.Haferflocken, Zimt, Mandeln, Backpulver und Salz einrühren.
4. 4.Apfelwürfel und optional Walnüsse unterheben.
5. 5.In eine Form füllen. Backzeiten: Backform (ca. 20×20 cm): 45–60 Min. backen; Muffin-/Silikon-Bar-Form: 25–30 Min. backen.
6. 6.Für das Frosting alle Zutaten glatt rühren.
7. 7.Die abgekühlten Bars mit dem Frosting bestreichen und in Stücke schneiden.