Asia Hähnchen süß-sauer

Name: Asia Hähnchen süß-sauer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1–2 EL Mehl; 1–2 EL Stärke; 1 EL Puderzucker; 3–5 EL Sojasauce; 2–3 EL neutrales Speiseöl (für die Marinade); Pfeffer, Muskat; 2 EL neutrales Speiseöl (zum Anbraten); 2 Zwiebeln, in Ringe oder Halbmonde geschnitten; 1–2 rote Paprika, in Streifen; Eine Handvoll Ananasstücke (optional); 1 EL neutrales Speiseöl; 5 EL Tomatenketchup; 3–5 EL Sojasauce; 2 EL Zucker oder Süßungsmittel nach Wahl; 2 EL Sushi-Essig (Reisessig); 200 ml Gemüsebrühe

Aktualisiert am 1. Juli 2026

Ein köstliches Hähnchengericht im Asia-Style. Einfach und unglaublich aromatisch! Wer keine Ananas mag, kann sie einfach weglassen – der Geschmack bleibt trotzdem wunderbar.

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 20 Min. · Gesamt 35 Min.

Video

Zutaten

Für 3 Personen:

Für das Hähnchen

400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
1–2 EL Mehl
1–2 EL Stärke
1 EL Puderzucker
3–5 EL Sojasauce
2–3 EL neutrales Speiseöl (für die Marinade)
Pfeffer, Muskat
2 EL neutrales Speiseöl (zum Anbraten)

Für das Gemüse

2 Zwiebeln, in Ringe oder Halbmonde geschnitten
1–2 rote Paprika, in Streifen
Eine Handvoll Ananasstücke (optional)
1 EL neutrales Speiseöl

Für die Soße

5 EL Tomatenketchup
3–5 EL Sojasauce
2 EL Zucker oder Süßungsmittel nach Wahl
2 EL Sushi-Essig (Reisessig)
200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1.Hähnchen mit Pfeffer und Muskat würzen. Mit Mehl, Stärke, Puderzucker, Sojasauce und Öl vermengen. Die Marinade ist dickflüssig – das ist genau richtig. Falls sie zu fest ist, einfach etwas mehr Sojasauce oder Öl hinzufügen. Anschließend alles gut mit den Händen vermischen.
2.Das Hähnchen in 2 EL Öl 5–7 Minuten goldbraun anbraten und herausnehmen.
3.Im Bratfett die Zwiebeln glasig braten, anschließend die Paprika mitbraten und zum Schluss die Ananas kurz mit anbraten.
4.Ketchup, Sojasauce, Zucker, Sushi-Essig und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und anschließend mit Hähnchen und Gemüse vermengen.