Ofen-Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse

Für das Hähnchen

• 450 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 6-8 EL Teriyaki-Soße
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Optional: 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe, gepresst

Für das Gemüse

• 1 kleine Aubergine, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. 1.Den Ofen auf 200°C Umluft gut vorheizen, sodass er wirklich heiß ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 2.Aubergine, Paprika und Zwiebel mit Öl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und auf eine Hälfte des Blechs geben. Die Hähnchenwürfel auf die andere Seite legen.
3. 3.Das Backblech für ca. 12 Minuten in den Ofen schieben.
4. 4.Das Backblech leicht herausziehen, das Hähnchen mit der Teriyaki-Soße bestreichen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend für weitere 8 bis 13 Minuten zurück in den Ofen schieben.
5. 5.Das fertige Hähnchen großzügig mit hellem und dunklem Sesam bestreuen – ich habe es diesmal vergessen. Nach Belieben extra Teriyaki-Soße über Hähnchen, Gemüse oder Reis geben.