Außen herrlich knusprig, innen wunderbar soft – und das Beste: Auch nach zwei Tagen bleibt es angenehm weich. Einfach kurz in den Airfryer geben, und es schmeckt wie frisch gebacken.
1.Einen Teil des Wassers abnehmen und zum Auflösen der Hefe beiseitestellen. Das restliche Wasser mit dem Salz aufkochen, vom Herd nehmen und den Grieß einrühren. Abkühlen lassen.
2.Die Hefe im abgenommenen, lauwarmen Wasser auflösen. Mit Grieß, Mehl und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde ruhen lassen.
3.Den Teig in drei Portionen teilen, zu Baguettes formen und weitere 60 Minuten gehen lassen.
4.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
