Butterzartes Karamell-Konfekt

Zubereitung

1. 1.Eine kleine Form (z. B. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
2. 2.Sahne, Zucker, Vanillezucker und Butter in einen mittelgroßen Topf geben.
3. 3.Bei mittlerer Hitze erwärmen und so lange rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
4. 4.Dann die Hitze etwas reduzieren und die Masse 12–18 Minuten köcheln lassen – regelmäßig rühren. Optional: Salz und Zimt dazugeben.
5. 5.➤ Tipp: Auch wenn die Masse noch flüssig wirkt – sie wird beim Abkühlen deutlich fester!
6. 6.➤ Löffeltest: Einen Löffel eintauchen, pusten und mit dem Finger eine Linie durchziehen – bleibt sie kurz sichtbar, ist die Masse fertig.
7. 7.Die Masse direkt in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen.
8. 8.Bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden, solange sie noch weich ist.