2.Alle Zutaten glatt verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform füllen.
3.Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Wird er zu dunkel, locker mit Alufolie abdecken.
4.Danach im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen langsam abkühlen lassen.
5.Tipp: Damit die Oberfläche nicht reißt, möglichst den Ofen während des Backens nicht öffnen – und eine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Boden stellen (optional).
6.Nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
7.Für die Sauce: Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren.
