Curry-Mie-Nudeln mit Hähnchen

• 400 g Hähnchengeschnetzeltes
• 250 g Mie-Nudeln
• 1 große Zwiebel
• 1–2 Knoblauchzehen oder etwas Knoblauchpulver
• 2 EL Öl zum Anbraten

Für die Marinade

• 2 EL Öl
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• optional etwas Knoblauchpulver

Für die Soße

• 350 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne oder Kochsahne
• 2–3 TL Currypulver
• Salz & Pfeffer
• optional etwas Sambal Oelek

1. 1.Hähnchengeschnetzeltes mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver marinieren.
2. 2.In einem Wok oder einer großen Pfanne kräftig anbraten, bis das Hähnchen Farbe bekommt. Anschließend herausnehmen.
3. 3.Zwiebel fein würfeln und im gleichen Wok im Bratensatz anschwitzen. Optional Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. 4.Mit Brühe und Sahne ablöschen. Currypulver, Salz, Pfeffer und optional etwas Sambal Oelek einrühren.
5. 5.Mie-Nudeln direkt dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind und alles schön sämig wird. Dabei vorsichtig umrühren.
6. 6.Falls nötig, einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazugeben.
7. 7.Hähnchen wieder in den Wok geben, alles vermengen und kurz ziehen lassen.