Feierabend-Bowl mit Hackfleisch & Süßkartoffeln

Name: Feierabend-Bowl mit Hackfleisch & Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmatireis; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 600–700 g); 1 rote Zwiebel; 1 Avocado; 2 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; optional: Knoblauchpulver; alternativ: Bratkartoffelgewürz für die Süßkartoffeln; Fertige Sweet-Chili-Mayo oder Sriracha-Mayo nach Geschmack

Diese Bowl müsst ihr unbedingt probieren! Die Kombination aus Hackfleisch, Süßkartoffeln, Reis und Avocado ist einfach so unglaublich lecker.

Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 35 Min.

Feierabend-Bowl mit Hackfleisch & Süßkartoffeln

Video

Zutaten

Für 4 Portionen:

Für die Bowl

250 g Basmatireis
500 g gemischtes Hackfleisch
2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 600–700 g)
1 rote Zwiebel
1 Avocado
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
optional: Knoblauchpulver
alternativ: Bratkartoffelgewürz für die Süßkartoffeln

Für die Soße

Fertige Sweet-Chili-Mayo oder Sriracha-Mayo nach Geschmack

Zubereitung

1.Süßkartoffeln schälen, würfeln und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen. Bei 200 °C Umluft ca. 25 Minuten im Ofen backen.
2.Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3.Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Rote Zwiebel würfeln, dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4.Reis, Hackfleisch, Süßkartoffeln und gewürfelte Avocado in Bowls anrichten und mit Sweet-Chili-Mayo oder Sriracha-Mayo beträufeln.