Gnocchi mit Ofenkürbis und Feta

Gnocchi, Kürbis und Feta – diese Kombination ist schlicht und genial. Schnell gemacht und so gut, dass man sie garantiert immer wieder essen möchte.

In diesem Rezept:

Für 1 Portionen:

1.Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech ca. 20–25 Minuten rösten.
2.Gnocchi in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.
3.Gerösteten Kürbis aus dem Ofen zu den Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
4.Feta zerbröseln und unterheben – je nach Wunsch kurz mit erwärmen und schmelzen lassen oder direkt servieren.