One-Pot Gnocchi-Auflauf mit Tomate, Spinat und Mozzarella

Name: One-Pot Gnocchi-Auflauf mit Tomate, Spinat und Mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 450 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 100 g Rahmspinat (in Cups portionierbar); 100 g Cherrytomaten, halbiert; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 100 g Frischkäse natur; 125 g Mozzarella-Kugeln; 50–100 g geriebener Mozzarella (oder Käse nach Wahl); Salz, Pfeffer; Optional: Gewürze nach Wahl, z. B. Muskatnuss oder Knoblauch

Aktualisiert am 21. April 2026

Dieser One-Pot Gnocchi-Auflauf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und ist eine wahnsinnig leckere Kombi aus Tomate, Spinat und Mozzarella.

Kochzeit 20 Min. · Gesamt 20 Min.

One-Pot Gnocchi-Auflauf mit Tomate, Spinat und Mozzarella

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Zutaten

450 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
100 g Rahmspinat (in Cups portionierbar)
100 g Cherrytomaten, halbiert
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100 g Frischkäse natur
125 g Mozzarella-Kugeln
50–100 g geriebener Mozzarella (oder Käse nach Wahl)
Salz, Pfeffer
Optional: Gewürze nach Wahl, z. B. Muskatnuss oder Knoblauch

Zubereitung

1.Den Backofen wirklich rechtzeitig auf 200 °C Umluft vorheizen.
2.Die Gnocchi in eine Auflaufform geben. Cherrytomaten, Rahmspinat, die Mozzarella-Kugeln und den Frischkäse in kleinen Portionen darauf verteilen.
3.Gemüsebrühe und Sahne mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen verrühren und anschließend gleichmäßig über die Zutaten in der Form gießen.
4.Zum Schluss den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
5.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.

One-Pot Gnocchi-Auflauf mit Tomate, Spinat und Mozzarella

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Zubereitung

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