One Pot Kürbis-Reis-Auflauf

Zubereitungsschritte

1. 1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2.Reis mit den Zwiebelwürfeln und dem Olivenöl in einer großen ofenfesten Form vermengen.
3. 3.Die Kürbiswürfel gleichmäßig darauf verteilen.
4. 4.Mit der Gemüsebrühe aufgießen und kräftig mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch würzen.
5. 5.Den Kräuterfrischkäse in kleinen Häufchen auf dem Gericht verteilen. Die Form mit Alufolie oder einem Deckel abdecken.
6. 6.Ca. 30–35 Minuten im Ofen garen, bis Reis und Kürbis weich sind.
7. 7.Optional: Parmesan darüberstreuen und weitere 10 Minuten goldbraun überbacken.
8. 8.Mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen und heiß servieren.