Cremige Spinat-Mozzarella-One-Pot-Pasta

Name: Cremige Spinat-Mozzarella-One-Pot-Pasta
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl oder Butter; 2–3 Knoblauchzehen (oder 1 TL Knoblauchpulver); 250–300 g TK-Spinat (portionierbare Würfel/Cups); 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli, ungekocht); 350 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack; 1 Packung Mini-Mozzarella-Kugeln (ca. 125 g); 100 g geriebener Mozzarella

Superschnelle und einfache One-Pot-Pasta mit Spinat und Mozzarella – cremig und lecker.

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Zutaten

Für 3 Portionen:

1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl oder Butter
2–3 Knoblauchzehen (oder 1 TL Knoblauchpulver)
250–300 g TK-Spinat (portionierbare Würfel/Cups)
300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli, ungekocht)
350 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
1 Packung Mini-Mozzarella-Kugeln (ca. 125 g)
100 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1.1. Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl oder Butter glasig dünsten.
2.2. Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
3.3. Spinat in die Pfanne geben und vollständig auftauen lassen.
4.4. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen und die ungekochten Nudeln dazugeben.
5.5. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
6.6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7.7. Sobald die Nudeln al dente sind und die Sauce cremig ist, Mini-Mozzarella-Kugeln unterheben.
8.8. Geriebenen Mozzarella darüberstreuen, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 2–3 Minuten schmelzen lassen.
9.9. Kurz ziehen lassen und servieren.

Cremige Spinat-Mozzarella-One-Pot-Pasta

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Zubereitung

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