1.1. Butter mit Zucker, Ei, Mehl und Backpulver zu einem krümeligen Teig verkneten.
2.2. Zwei Drittel des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (28 × 40 cm) geben, verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken.
3.3. Quark, Crème fraîche, Puddingpulver, Vanillezucker, Zucker, Ei und optional Vanilleextrakt glatt rühren.
4.4. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden geben, Pfirsiche in Stücken darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel darübergeben.
5.5. Weitere 40–45 Minuten backen. Bei Bedarf mit Backpapier abdecken.
