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Blitz-Apfelkuchen mit Streuseln

Hätte ich ein Café, würde ich diesen Kuchen definitiv anbieten: Darf man ihn eigentlich Apfelkuchen nennen, wenn man dafür nicht einen einzigen Apfel in die Hand nehmen muss? 😄 Wahrscheinlich einer der schnellsten und einfachsten Apfelkuchen überhaupt – und unfassbar lecker!

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 50 Min. · Gesamt 1 Std. 10 Min.

Blitz-Apfelkuchen mit Streuseln

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für ein Blech ca. 28 × 40 cm:

  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • optional: 1 TL Zimt
  • 1 Ei (Größe M)
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Gläser Apfelkompott (stückiges Apfelmus) à 355 g

Zubereitung

  1. 1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Blech mit Backpapier auslegen.
  2. 2.Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, optional Zimt und Ei miteinander verrühren.
  3. 3.Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem krümeligen Streuselteig verkneten.
  4. 4.Etwa die Hälfte des Teiges auf dem Blech verteilen und gleichmäßig als Boden festdrücken.
  5. 5.Das Apfelkompott darauf verstreichen und den restlichen Teig als Streusel darüberbröseln.
  6. 6.Den Kuchen ca. 45–50 Minuten goldbraun backen.

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