Puddingschmand-Streuselkuchen vom Blech

Für den Rührteig (für ein Blech 28 x 40 cm)

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Pudding-Schmand-Füllung

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 800 ml Milch
• 90 g Zucker
• 2 Becher Schmand (à 200 g)

Für die Streusel

• 170 g Zucker
• 170 g kalte Butter
• 250 g Mehl

1. 1.Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2.Pudding unter ständigem Rühren nach Packungsanleitung mit 90 g Zucker kochen. Dann den Schmand unterheben.
3. 3.Für den Teig Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln zugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (28 x 40 cm) streichen.
4. 4.Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl rasch zu Streuseln verkneten.
5. 5.Pudding-Schmand-Masse auf dem Teig verteilen, Streusel darüberstreuen.
6. 6.Ca. 45–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.