Schnelle Fake-Manti

Wenn du Lust auf Manti-Geschmack hast, aber keine Lust auf die klassische Zubereitung, ist das hier die schnelle Alternative – ein absolutes Blitzrezept. Mir ist klar, dass Manti eigentlich anders gemacht wird (oft mit Kartoffeln und ohne Tomaten), aber geschmacklich erinnert’s einfach total daran. Ich kenne das Gericht von meinem Mann: ein russischer Klassiker und richtig lecker.

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Zutaten

300 g Farfalle
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 kleine rote Zwiebel
Salz, Pfeffer
50 g Butter
3 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühenpulver
1/2–1 TL Knoblauchpulver
ca. 100 ml Sahne
50–100 ml Pastawasser (auffangen)
Schmand
Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1.Nudeln in Salzwasser kochen, 50–100 ml Pastawasser auffangen, abgießen.
2.Zwiebel kurz glasig anschwitzen, Hack dazugeben und krümelig braten, bis es gebräunt, aber noch saftig ist; mit Salz & Pfeffer würzen.
3.Im Nudeltopf Butter schmelzen, Tomatenmark kurz anrösten, Gemüsebrühenpulver + Knoblauchpulver einrühren. Mit Sahne ablöschen und Pastawasser zugeben (für „nicht sossig“ mit ca. 50 ml starten).
4.Nudeln zurück in den Topf geben, gründlich vermengen, bis sie nur leicht cremig umhüllt sind.
5.Anrichten, Hack darauf geben und mit Schmand und Frühlingszwiebeln toppen.

Schnelle Fake-Manti

In diesem Rezept:

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Zubereitung

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