2.Spinat auftauen, gut abtropfen oder ausdrücken. Optional in der Pfanne erwärmen, bis Flüssigkeit verdampft.
3.Pinienkerne ohne Fett rösten, abkühlen lassen.
4.Feta zerbröseln. Mit Schmand, Spinat, Pinienkernen und gepresstem Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5.Masse auf Blätterteig streichen, eng aufrollen. Für schöne Formen: Rolle 20 Min. ins Tiefkühlfach legen. Ich hab’s nicht gemacht – sie sind etwas zerlaufen, aber genauso lecker.
6.In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, aufs Blech legen, leicht nachformen.
7.7 Minuten backen, dann mit Gouda bestreuen. Weitere 7–8 Minuten goldbraun fertigbacken.
