Bärlauch-Käse-Brötchen

Knusprige außen, fluffig innen: Bärlauch-Käse-Brötchen – perfekt zum Grillen oder zur Suppe. Auch am nächsten Tag im Airfryer/Ofen mit Butter lecker.

In diesem Rezept:

Für 6 Portionen:

1.Hefe, Honig und lauwarmes Wasser in eine große Schüssel geben und verrühren.
2.Das Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten – entweder mit den Händen oder der Küchenmaschine.
3.Bärlauch, Käse und Salz unter den Teig kneten und den Teig etwa 3 Minuten gründlich durchkneten.
4.Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
5.Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, nochmals kurz durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Diese zu runden Brötchen formen.
6.Die Brötchen mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und erneut abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
7.Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (oder 230 °C Umluft) vorheizen und eine Tasse Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
8.Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die Brötchen in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
9.Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und noch warm genießen.