1–2 Päckchen Vanillezucker (je nach gewünschter Süße)
1 Prise Salz
optional: 1 TL Zimt
optional: 100 g Zartbitterschokotröpfchen
optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken.
3.Eier, Milch, die geschmolzene und etwas abgekühlte Butter, Vanillezucker, Salz und optional den Zimt dazugeben und mit dem Rührgerät verrühren.
4.Mehl und Backpulver hinzufügen und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
5.Optional die Zartbitterschokotröpfchen zum Schluss unterheben.
6.Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
7.Den Bananen-Ofenpfannkuchen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe prüfen – es dürfen noch ein paar feuchte Krümel am Stäbchen haften, damit er schön saftig bleibt.
8.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder abgekühlt genießen.
9.Dazu passen Joghurt, Beeren, Ahornsirup oder Nussmus.
