Liebe im Glas: Bienenstich in der Frühstücksvariante als Porridge. Die Kombination aus Vanillepudding und karamellisierten Mandelblättchen – ein absoluter Traumstart in den Tag.
2–3 EL Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Agavendicksaft, Reissirup, Dattelsirup)
50–60 g zarte Haferflocken
1 Prise Salz
4 EL Mandelblättchen
2 TL Kokosöl oder Butter
1 EL Honig (oder Süßungsmittel nach Wahl)
Zubereitung
Zubereitung:
1.Puddingpulver mit der Milch und dem Süßungsmittel nach Packungsanleitung zubereiten.
2.Direkt nach dem Kochen die Haferflocken (je nach gewünschter Konsistenz 50–60 g) und eine Prise Salz einrühren. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis das Porridge cremig ist.
3.In der Zwischenzeit Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4.Kokosöl (oder Butter) und Honig (oder Süßungsmittel nach Wahl) zugeben und kurz karamellisieren lassen (Achtung: Die Mandelblättchen bekommen schnell zu viel Röstaroma – meine waren einen Ticken drüber).
5.Die karamellisierten Mandeln über das warme Porridge geben. Warm genießen – oder kalt, dann wird das Topping zur Knusperschicht.
