Wie ein Löffel Urlaub – herrlich cremig, zart nach Kokos – erinnert ein bisschen an Raffaello. Ob warm oder kalt – dieses Porridge ist einfach ein kleiner Traum.
1 l Milch oder pflanzliche Alternative (z. B. Kokosdrink) – wer es flüssiger mag, nimmt etwas mehr
1 Päckchen Sahnepuddingpulver (ca. 40 g)
4–5 EL Agavendicksaft oder Süßungsmittel nach Wahl
4 EL (ca. 30 g) Kokosraspel
Optional: ein kleiner Spritzer Mandelaroma
Optional zum Garnieren: frische Erdbeeren oder Ananas, Kokosraspel und Mandelsplitter
Zubereitung
Zubereitung
1.Sahnepuddingpulver mit der kalten Milch glatt rühren.
2.Haferflocken und Kokosraspel einrühren.
3.Alles bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen – dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt und sich alles gut verbindet.
4.Nach Wunsch mit Agavendicksaft oder einem anderen Süßungsmittel abschmecken. Wer mag, gibt zusätzlich einen Spritzer Mandelaroma dazu.
5.Bei sehr niedriger Hitze langsam für ca. 5–8 Minuten einkochen lassen – unbedingt weiter regelmäßig umrühren.
6.Vom Herd nehmen und 10–15 Minuten quellen lassen. Wer das Porridge lieber etwas flüssiger mag, verwendet einfach etwas mehr Milch.
7.Mit frischen Erdbeeren oder Ananas, Kokosraspeln und Mandelsplittern toppen.
Tipp:
1.Statt Haferflocken kannst du auch Dinkel-, Hirse-, Quinoa-, Soja- oder Reisflocken verwenden. Die Konsistenz verändert sich je nach Sorte – also Kochzeit und Flüssigkeitsmenge entsprechend anpassen.
