Birnen-Schmand-Puddingkuchen

Name: Birnen-Schmand-Puddingkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: ein Blech ca. 28 × 40 cm
Ingredients: 400 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 225 g weiche Butter; 1 Ei; 1 kg Birnen; 3 Pck. Vanillepuddingpulver; 150 g Zucker; 800 ml Milch; 500 g Schmand

Hätte ich ein Café, würde ich diesen Kuchen definitiv anbieten! Super einfach gemacht und eine Wahnsinnskombination aus Birnen und cremigem Vanille-Schmand-Pudding.

Vorbereitung 35 Min. · Kochzeit 1 Std. 10 Min. · Gesamt 13 Std. 45 Min.

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Zutaten

Für ein Blech ca. 28 × 40 cm:

Für den Boden

400 g Mehl
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
225 g weiche Butter
1 Ei

Für die Birnen-Schmand-Pudding-Füllung

1 kg Birnen
3 Pck. Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
800 ml Milch
500 g Schmand

Zubereitung

1.Alle Zutaten für den Boden verkneten, auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen und festdrücken.
2.Birnen schälen, entkernen und klein würfeln.
3.Puddingpulver, Zucker und kalte Milch glatt rühren. Unter ständigem Rühren langsam aufkochen und eindicken lassen.
4.Schmand unter den heißen Pudding rühren, Birnen unterheben und auf dem Boden verteilen.
5.Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 55–60 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.