Cheesecake Brownies

Für die Brownies

• 300 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
• 300 g Butter
• 375 g Zucker
• 6 Eier
• 150 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Für die Cheesecake-Schicht

• 400 g Doppelrahmfrischkäse
• 3 Pck. Vanillezucker
• 3 EL Puderzucker
• 1 Ei (Größe L)
• 1 TL Vanillepaste

Für die Schokoladendeko (optional)

• 50–100 g Schokolade

1. 1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Backform (28 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2.Schokolade mit Butter vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. 3.Eier mit Zucker aufschlagen, bis die Masse hell-cremig ist, dann die Schokoladenmasse unterrühren.
4. 4.Mehl, Kakaopulver und Salz mischen, vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
5. 5.Frischkäse, Vanillezucker, Puderzucker, Ei und Vanillepaste glatt rühren.
6. 6.Brownie-Teig in die Form geben, Cheesecake-Masse darauf verteilen und mit einem Schaschlikspieß ein Marmormuster ziehen.
7. 7.30–35 Minuten backen, bis die Cheesecake-Masse gerade eben fest wird. So bleiben die Brownies fudgy. Anschließend abkühlen lassen.
8. 8.Optional Schokolade schmelzen und über die Brownies schwenken. Aushärten lassen und in Stücke schneiden.