Cremige One-Pot-Nudelpfanne mit Möhren und Erbsen
Dieses einfache und cremige One-Pot-Gericht ist perfekt für die ganze Familie. Möhren, Erbsen und Kräuterfrischkäse in Kombination mit Nudeln sind einfach super lecker – das müsst ihr unbedingt ausprobieren, eure Kinder werden es lieben!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 5 Portionen:
- 500 g Möhren, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse TK-Erbsen
- 500 g Nudeln (z. B. Fusilli)
- 900 ml milde Gemüsebrühe
- 300 g Doppelrahm-Kräuterfrischkäse
- 1 kleines Stück Butter
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl
- Optional: Parmesan und frische Kräuter zum Servieren
Zubereitung
- 1.In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Möhren darin 4–5 Minuten anbraten.
- 2.Den Kräuterfrischkäse dazugeben und langsam schmelzen lassen.
- 3.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Achte darauf, dass die Brühe nicht zu salzig ist.
- 4.Die Nudeln in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingezogen ist und die Nudeln gar sind.
- 5.Kurz vor Ende der Garzeit die TK-Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack abschmecken.
- 7.Nach Belieben mit etwas geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern servieren.
