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One Pot Spitzkohl-Pasta

Wusstest du, dass du eine super einfache & wahnsinnig cremige OnePot Pasta mit Spitzkohl zubereiten kannst? Schmeckt so lecker, dass sogar mein 2 jähriger den Kohl gerne isst.

One Pot Spitzkohl-Pasta

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 3 Portionen:

Zutaten:

  • 250 g kurze Bandnudeln
  • ½ Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
  • 1 große oder 2 kleine rote Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Doppelrahm-Frischkäse
  • 50 – 100 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Zubereitung:

  1. 1.Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
  2. 2.Spitzkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
  3. 3.Mit Gemüsebrühe ablöschen, Paprikapulver und Pfeffer einrühren, aufkochen lassen.
  4. 4.Bandnudeln einstreuen und unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
  5. 5.Frischkäse und Parmesan unterrühren, bis alles cremig ist.
  6. 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

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