2.Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
3.Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
4.Ajvar einrühren und kurz mitbraten.
5.Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen.
6.Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast aufgenommen ist. 100–200 ml Sahne zugeben und weiter einkochen lassen.
7.Parmesan unterrühren, den Herd ausschalten und 5–10 Minuten ziehen lassen.
