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Fluffige Bananenwaffeln

Diese fluffigen Waffeln sind einfach himmlisch – super lecker und weich. Wer’s etwas süßer mag, gibt etwas braunen Zucker dazu, sonst schmecken sie auch ganz ohne Zucker wunderbar. Perfekt zum Frühstück, als Leckerei oder Snack zwischendurch – warm oder kalt ein Genuss!

Fluffige Bananenwaffeln

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 1 Portionen:

  • 100 g weiche Butter
  • 3 reife Bananen (gern überreif)
  • 1 Prise Salz
  • Optional: etwas gemahlene Vanille
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 350 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 250 ml Buttermilch (alternativ Milch)
  • Optional: 2–3 EL brauner Zucker
  • Optional: ½ TL Zimt

Zubereitung

  1. 1.Die reifen Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
  2. 2.Weiche Butter, Bananenmus, Salz, Vanille und optional den Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen cremig verrühren.
  3. 3.Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. 4.Mehl, Backpulver und optional Zimt mischen und zur Butter-Bananen-Masse geben. Kurz verrühren, bis sich alles verbindet.
  5. 5.Danach die Buttermilch nach und nach einrühren, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht.
  6. 6.Im vorgeheizten, leicht gefetteten Waffeleisen goldbraun ausbacken.

Tipp

  1. 1.Schmecken warm oder kalt, pur, mit Puderzucker, Joghurt, frischem Obst oder etwas Nusscreme.

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