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Mini-Bananen-Pancakes

Du weißt mal wieder nicht, was du deinen großen oder kleinen Prinzen und Prinzessinnen heute zum Frühstück zaubern sollst? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich – schnell gemacht und wahnsinnig lecker! Diese soften Mini-Bananen-Pancakes sind unkompliziert, perfekt fürs Frühstück oder einfach zum Snacken zwischendurch.

Mini-Bananen-Pancakes

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Zutaten:

  • 2 große reife Bananen
  • 120 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL brauner Zucker (optional – je nach Süße der Bananen)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 120 ml Milch (auch pflanzlich möglich)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Butter oder Öl zum Ausbacken

Toppings nach Wahl:

  • Ahornsirup, frische Beeren, Joghurt, Schokosoße, Puderzucker oder Nussmus

Zubereitung

Zubereitung:

  1. 1.Mehl, Backpulver, Natron, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen.
  2. 2.In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. 3.Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. 4.Die Bananen in Scheiben schneiden und rundum mit Teig bedecken.
  5. 5.Die Bananenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils 1–2 Minuten goldbraun ausbacken.
  6. 6.Mit deinen Lieblingstoppings servieren und am besten noch warm genießen.

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