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Haselnuss-Schoko-Plätzchen vom Blech

Diese Plätzchen sind ein absoluter Traum. Eine der besten, die ihr gegessen habt. Mürbeteigboden mit weißer Schokolade und Haselnusscreme, getoppt mit Vollmilchschokolade und gerösteten Haselnüssen. Und das Beste: Die Plätzchen kommen vom Blech, ihr müsst nichts ausstechen.

Haselnuss-Schoko-Plätzchen vom Blech

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 1 Portionen:

Boden

  • 420 g Mehl
  • 280 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Haselnuss-Schicht

  • 400 g helle Haselnusscreme
  • 150 g weiße Schokolade

Schokoladenschicht & Topping

  • 280 g Vollmilchkuvertüre
  • 30 g Kokosfett (z. B. Palmin)
  • 100 g Haselnüsse, grob gehackt und geröstet

Zubereitung

Boden

  1. 1.Mehl, Butter, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  2. 2.Auf 28 × 40 cm ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mehrmals einstechen.
  3. 3.Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–28 Min. goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen.

Haselnuss-Schicht

  1. 1.Weiße Schokolade hacken, über dem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen.
  2. 2.Mit der Haselnusscreme zu einer glatten Masse verrühren.
  3. 3.Auf den ausgekühlten Boden streichen und bei Raumtemperatur etwas anziehen lassen.

Schokoladenschicht & Topping

  1. 1.Vollmilchkuvertüre mit Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  2. 2.Vorsichtig über die Haselnuss-Schicht geben und gleichmäßig verstreichen.
  3. 3.Gehackte, geröstete Haselnüsse auf die noch weiche Schokolade streuen und komplett fest werden lassen.

Zuschnitt

  1. 1.In Rechtecke oder Dreiecke schneiden.

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