Zitronenplätzchen

Zubereitungsschritte

1. 1.Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen oder dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
2. 2.Den Teig für etwa 30 Minuten kühl stellen.
3. 3.Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben ausstechen.
4. 4.Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. 5.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen – sie sollen hell bleiben und nur leicht am Rand gold werden.
6. 6.Währenddessen aus dem Zitronensaft und Puderzucker eine dickflüssige Glasur anrühren.
7. 7.Die abgekühlten Plätzchen damit verzieren; nach Belieben mit buntem Zucker, Streuseln oder getrockneten Blüten dekorieren.