logo

Gemüse-Mozzarella-Gnocchis

Schnell, einfach, cremig – perfekt für alle, die Gnocchis und geschmolzenen Mozzarella lieben.

Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2026

Gemüse-Mozzarella-Gnocchis

In diesem Rezept:

Video

Zutaten

Für 3 Portionen:

  • 500 g Gnocchis aus dem Kühlregal
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 150 g Frischkäse
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 150 g Mozzarella, gerieben (oder so viel, wie ihr mögt)

Zubereitung

  1. 1.Gnocchis, Zucchini und Paprika in Olivenöl goldbraun anbraten.
  2. 2.Zwiebel zugeben, bei reduzierter Hitze glasig dünsten.
  3. 3.Mit Gemüsebrühe ablöschen, Frischkäse einrühren und 10 Min. köcheln lassen.
  4. 4.Mozzarella darüberstreuen, Deckel aufsetzen und schmelzen lassen.

Weitere Rezepte

One Pot Spitzkohl-Pasta

One Pot Spitzkohl-Pasta

Cremige Spinat-Mozzarella-One-Pot-Pasta

Cremige Spinat-Mozzarella-One-Pot-Pasta

One Pot Kürbis-Reis-Auflauf

One Pot Kürbis-Reis-Auflauf

One Pot Paprika-Mozzarella-Gnocchi

One Pot Paprika-Mozzarella-Gnocchi

Zu allen Rezepten