Optional: 1 kleine Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver
Optional: Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
etwas Muskat
Zubereitung
1.Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und etwas Pastawasser auffangen.
2.Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden. Schinken klein schneiden.
3.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Spargel mit dem Schinken einige Minuten anbraten.
4.Nach Wunsch etwas Knoblauch oder Knoblauchpulver dazugeben.
5.Sahne in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und kurz erhitzen.
6.Die Pasta zusammen mit etwas Pastawasser in die Pfanne geben und gut vermengen. Ich habe den Parmesan im Video etwas zu früh dazugegeben, würde euch aber empfehlen, ihn erst jetzt direkt unterzurühren, damit die Pasta am Ende noch sämiger wird.
7.Nach Belieben mit etwas Zitronenabrieb verfeinern und sofort servieren.
