Hähnchensalat mit karamellisierten Walnüssen & Birne
Diese Kombi werdet ihr lieben: Hühnchen mit Birne, karamellisierten Walnüssen und Feta – eine Wahnsinnskombination! Und das Ganze steht in kurzer Zeit auf dem Tisch.
2–3 Handvoll Salat nach Wahl (z. B. Rucola, Feldsalat, Eisbergsalat oder Lollo Bionda)
2 EL Olivenöl (zum Braten)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Knoblauchpulver
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico
2 TL Honig
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1.Hähnchen in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Olivenöl vermengen. In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, goldbraun braten – nicht zu lange, damit es saftig bleibt.
2.Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann Honig zugeben und karamellisieren lassen. Auf Backpapier auskühlen lassen.
3.Birne waschen, entkernen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden.
4.Für das Dressing alle Zutaten in einem Glas gut schütteln.
5.Salat mit Hähnchen, Birne und zerbröckeltem Feta vermengen, dann das Dressing untermischen. Zum Schluss die karamellisierten Walnüsse oben drüberstreuen – fertig!
