Für die Soße: 200 g Erdbeeren, 1–2 TL Zitronensaft, Zucker nach Geschmack
Zubereitung
1.Sahne steif schlagen, beiseitestellen.
2.Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft verrühren.
3.5 EL Wasser aufkochen, vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. 3–4 EL Joghurtmasse einrühren, dann zügig unter die restliche Masse rühren.
5.In eine große Schüssel oder Dessertgläser füllen. Zum Stürzen: Schüssel mit Folie auslegen.
6.Mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
7.Für die Erdbeersoße Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker pürieren und zur Mousse servieren. Alternativ passen auch andere Fruchtspiegel wie Himbeere, Mango oder gemischte Beeren sowie klein geschnittene Früchte nach Wahl.
