Diese herzhaften Frühstücksbrötchen werdet ihr am liebsten den ganzen Tag essen, weil sie einfach so lecker sind. Der Clou sind die Röstzwiebeln im Teig, die die Brötchen phänomenal schmecken lassen.
120 g Gratinkäse (oder eine Mischung aus Gouda und Mozzarella)
30 g Röstzwiebeln
80 g Speckwürfel
1 TL italienische Kräuter
Zubereitung
1.Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und italienische Kräuter in einer großen Schüssel vermischen.
2.Quark, Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3.Käse, Röstzwiebeln und Speckwürfel unterkneten.
4.Aus dem Teig 12 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
5.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6.Brötchen im heißen Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Lauwarm schmecken sie einfach genial, aber auch am nächsten Tag sind sie in einer gut verschlossenen Dose noch schön fluffig. Außerdem lassen sie sich perfekt einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
