logo

Linsen-Lasagne-Suppe

Wer kennt sie nicht – die virale Lasagne-Suppe? Hier gibt’s eine vegetarische Version mit roten Linsen. Einfach gemacht, wahnsinnig lecker – speichert euch das Rezept unbedingt ab!

Linsen-Lasagne-Suppe

In diesem Rezept:

Video

Zutaten

Für 1 Portionen:

  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Paprika (z. B. rot und gelb)
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g rote Linsen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Zucker
  • 2 Knoblauchzehen (oder 1 TL Knoblauchpulver)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 6–8 Lasagneblätter (in Stücke gebrochen)
  • 800 ml Gemüsebrühe (eventuell etwas mehr zum Nachgießen)
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. 1.Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig anbraten. Paprika zugeben und kurz mitbraten.
  2. 2.Linsen zugeben, kurz rösten, dann Tomatenmark und Zucker einrühren und leicht karamellisieren lassen.
  3. 3.Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. 4.Stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze einrühren, aufkochen lassen.
  5. 5.Zerbrochene Lasagneblätter zugeben und 15–20 Minuten köcheln, bis Linsen und Pasta weich sind.
  6. 6.Sahne und Parmesan einrühren, kurz weiterköcheln.
  7. 7.Mozzarella darüberstreuen, Deckel aufsetzen und 2–3 Minuten schmelzen lassen.

Weitere Rezepte

Möhren-Feta-Pasta

Möhren-Feta-Pasta

Brokkoli-Cheddar-Pasta

Brokkoli-Cheddar-Pasta

Gebratene Nudeln wie vom China-Imbiss

Gebratene Nudeln wie vom China-Imbiss

Schnelle Tomaten-Parmesan-Pasta

Schnelle Tomaten-Parmesan-Pasta

Zu allen Rezepten
Linsen-Lasagne-Suppe | Herztopfliebe