Maultaschen-Zucchini-One-Pot-Pfanne

Name: Maultaschen-Zucchini-One-Pot-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Packung Maultaschen aus dem Kühlregal (ca. 360 g, natürlich vegetarisch, wenn es veggie sein soll); 1 kleine Zucchini; 1 Handvoll Kirschtomaten; 1 EL Tomatenmark; 80–100 g Frischkäse; 3–4 EL Wasser; etwas geriebener Mozzarella; Salz & Pfeffer; italienische Kräuter; optional: Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe; etwas Öl zum Anbraten

Dieses schnelle One-Pot-Feierabendgericht nimmt dir direkt die Frage ab: Was gibt’s heute zu essen? Super einfach gemacht und einfach übertrieben lecker.

Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 15 Min. · Gesamt 25 Min.

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Zutaten

Für 2 Portionen:

1 Packung Maultaschen aus dem Kühlregal (ca. 360 g, natürlich vegetarisch, wenn es veggie sein soll)
1 kleine Zucchini
1 Handvoll Kirschtomaten
1 EL Tomatenmark
80–100 g Frischkäse
3–4 EL Wasser
etwas geriebener Mozzarella
Salz & Pfeffer
italienische Kräuter
optional: Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe
etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

1.Maultaschen in Streifen schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten.
2.Zucchini klein schneiden, dazugeben und kurz mitbraten.
3.Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und optional Knoblauch würzen.
4.Kirschtomaten halbieren und kurz mit in die Pfanne geben.
5.Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit 3–4 EL Wasser lösen.
6.Frischkäse unterrühren und alles cremig verrühren. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
7.Mozzarella darüberstreuen, Deckel drauf und kurz schmelzen lassen.

Maultaschen-Zucchini-One-Pot-Pfanne

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Zubereitung

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