2 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar), geschält, entkernt und fein gewürfelt
Butter oder Öl für das Waffeleisen
Optional: Puderzucker, Ahornsirup oder Apfelmus zum Servieren
Zubereitung
Zubereitung
1.Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
2.Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und braunen Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
3.In einer zweiten Schüssel das Ei mit Buttermilch und Milch verquirlen. Die abgekühlte, zerlassene Butter einrühren.
4.Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren – kleine Klümpchen sind okay.
5.Apfelwürfel unterheben.
6.Das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
7.Pro Waffel 2–3 EL Teig ins Waffeleisen geben und ca. 3–5 Minuten goldbraun backen.
8.Nach Belieben mit Puderzucker, Ahornsirup, Apfelmus oder Vanilleeis servieren.
