logo

Rosenkohl und Kartoffeln vom Blech

Aktualisiert am 26. August 2026

Ein herzhaftes Ofengericht mit einer richtig leckeren Kombination aus Kartoffeln, Rosenkohl und Zwiebeln. Optional sorgt knuspriger Speck für das gewisse Extra.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 30 Min. · Gesamt 50 Min.

Rosenkohl und Kartoffeln vom Blech

In diesem Rezept:

Video

Zutaten

Für 3 Personen:

  • 500 g Rosenkohl
  • 700 g kleine Bio-Kartoffeln (mit Schale)
  • 1–2 große rote Zwiebeln
  • 75–100 g Speckwürfel (optional)
  • Optional: 1–2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Optional: weitere Kräuter und Gewürze nach Wahl
  • Kräuterquark zum Servieren

Zubereitung

  1. 1.Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2.Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Zwiebeln in Halbringe schneiden.
  3. 3.Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch sowie weiteren Gewürzen vermengen.
  4. 4.Optional die Speckwürfel untermischen.
  5. 5.Auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen, bis Kartoffeln und Rosenkohl weich und goldbraun sind.
  6. 6.Mit Kräuterquark servieren.

Weitere Rezepte

Tortilla Quiche

Tortilla Quiche

Kürbiskartoffelauflauf

Kürbiskartoffelauflauf

Überbackene Ofen-Süßkartoffeln mit Käse, Erbsen und Kräutern

Überbackene Ofen-Süßkartoffeln mit Käse, Erbsen und Kräutern

Gnocchi-Zucchini-Feierabendblech

Gnocchi-Zucchini-Feierabendblech

Zu allen Rezepten