Schoko-Kirsch-Muffins

Name: Schoko-Kirsch-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 wirklich große Muffins
Ingredients: 250 g Mehl; 40 g Backkakao; 1 Päckchen Schoko-Puddingpulver; 160 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 250 g Joghurt; 100 ml neutrales Öl; 40 ml Kirschsaft aus dem Glas; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Schokochunks aus Vollmilch oder Zartbitter; 1 Glas Kirschen, gut abgetropft

8 Tage, 8 süße Muffin-Rezepte – und heute gibt es pures Schokoladenglück mit Kirschen. Diese Muffins sind richtig saftig, vollgepackt mit Schokochunks und dabei wie immer super einfach gemacht.

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 30 Min. · Gesamt 1 Std. 30 Min.

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Zutaten

Für 12 wirklich große Muffins:

250 g Mehl
40 g Backkakao
1 Päckchen Schoko-Puddingpulver
160 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 g Joghurt
100 ml neutrales Öl
40 ml Kirschsaft aus dem Glas
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
150 g Schokochunks aus Vollmilch oder Zartbitter
1 Glas Kirschen, gut abgetropft

Zubereitung

1.Backofen auf 175–180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Tulpenförmchen auslegen.
2.Kirschen abtropfen lassen und 40 ml Kirschsaft auffangen.
3.Joghurt, Öl, Kirschsaft, Eier, Vanilleextrakt und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.
4.Mehl, Backkakao, Schoko-Puddingpulver, Backpulver und Salz mischen, dazugeben und nur kurz unterrühren.
5.Schokochunks und Kirschen vorsichtig unterheben.
6.Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 24–28 Minuten im unteren Drittel backen. Stäbchenprobe machen.
7.Muffins kurz in der Form ruhen lassen und anschließend auskühlen lassen.

Schoko-Kirsch-Muffins

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Zutaten

Zubereitung

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