Schokolade trifft Käsekuchen: Das Beste – Schokoboden und Schokostreusel sind aus einem Teig. Außerdem steckt weiße Schokolade in der Käsekuchenmasse. Deshalb: ein Muss für alle Schokofans!
200 g weiße Kuvertüre, geschmolzen und leicht abgekühlt
100 g flüssige Butter
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Größe M)
Zubereitung
1.Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 28 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2.Für Boden und Streusel: Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter und Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3.Drei Viertel des Teigs auf dem Blech verteilen und fest andrücken.
4.Für die Füllung: Quark, Schmand, Kuvertüre, Butter, Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker und Eier zu einer glatten Masse verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5.Den restlichen Teig als Streusel darüberbröseln.
6.Ca. 45–50 Minuten backen, bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
7.Wichtig: Vollständig auskühlen lassen – am besten mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit er seine perfekte Konsistenz bekommt.
