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🍝 Schupfn-Cheese-Caprese

Eine Mischung aus Caprese-Feeling und cremigem Mac’n’Cheese – mit angebratenen Schupfnudeln, Tomaten und jeder Menge Mozzarella. Schnell gemacht und einfach nur wow!

🍝 Schupfn-Cheese-Caprese

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 1 Portionen:

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 1 Packung Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
  • 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 2–3 EL Tomatenmark
  • 100–200 ml Sahne
  • 1 kleine Packung Mini-Mozzarella
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 1–2 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 EL Zucker
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: Basilikum, Chili- oder Knoblauchpulver

Zubereitung

Zubereitung

  1. 1.Schupfnudeln rundum goldbraun anbraten.
  2. 2.Cherrytomaten dazugeben, kurz mitbraten.
  3. 3.Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten.
  4. 4.Passierte Tomaten und Sahne dazugeben. Mit Brühepulver, Zucker, Salz, Pfeffer und optional Chili/Knoblauch würzen.
  5. 5.Mini-Mozzarella untermengen.
  6. 6.Geriebenen Mozzarella drüberstreuen, Deckel drauf und den Käse schmelzen lassen.
  7. 7.Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

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