Snickerdoodle-Cookies

Wenn du jetzt denkst, dass diese Cookies unspektakulär aussehen – dann verpasst du echt was. Snickerdoodles kommen ursprünglich aus den USA, bestehen aus einem einfachen Rührteig und werden vor dem Backen in Zimt-Zucker gewälzt. Klingt simpel – schmeckt aber richtig besonders. Außen leicht knusprig, innen weich und saftig. Suchtgefahr garantiert!

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Zutaten

Für 18 Portionen:

Zutaten für ca. 60 Stück:

200 g weiche Butter
160 g Zucker
2 Eier
280 g Mehl
2 TL Weißweinessig
2 TL Backpulver

Zimt-Zucker-Mischung:

100 g Zucker
2 TL Zimt

Zubereitung

1.Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2.Butter und Zucker cremig rühren, dann Eier und Essig unterrühren.
3.Mehl und Backpulver vermischen, dann unter den Teig kneten, bis er glatt ist. Eventuell kurz kalt stellen.
4.Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Aus dem Teig golfballgroße Kugeln formen und darin wälzen.
5.Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (ca. 6 Cookies pro Blech) und ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Dabei genügend Abstand lassen.
6.Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Snickerdoodle-Cookies

In diesem Rezept:

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Zutaten

Zutaten für ca. 60 Stück:

Zimt-Zucker-Mischung:

Zubereitung

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