Toffifee Cookies

• 400 g Mehl
• 200 g Butter
• 75 g Puderzucker
• 75 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Weiße und klassische Toffifees für die Füllung

Zum Dekorieren

• ca. 2 EL geschmolzene weiße Schokolade, Vollmilchschokolade oder Haselnusscreme
• Haselnussstückchen nach Belieben

1. 1.Mehl, Butter, Puderzucker, braunen Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. 2.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig größere Kugeln formen, jeweils flachdrücken, ein weißes oder klassisches Toffifee in die Mitte setzen und vollständig mit dem Teig umschließen.
3. 3.Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 15 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
4. 4.Mit geschmolzener weißer Schokolade, Vollmilchschokolade oder Haselnusscreme verzieren und mit Haselnussstückchen bestreuen.