20 g gehackte Zartbitterschokolade oder zuckerfreie Schokodrops
1 TL Zitronensaft
optional etwas Zucker, Agavendicksaft oder Süßungsmittel nach Wahl
optional gehackte Erdnüsse
Für das Topping
1 EL Dattelsirup
1 TL Erdnussmus crunchy
1 Prise Salz
etwas warmes Wasser nach Bedarf
Zubereitung
1.Äpfel waschen, klein würfeln und mit Zitronensaft vermengen.
2.Joghurt mit Erdnussmus verrühren und nach Belieben süßen.
3.Äpfel und Schokolade unterheben.
4.Dattelsirup, Erdnussmus und Salz verrühren. Bei Bedarf mit etwas warmem Wasser cremig rühren.
5.Apfelsalat mit dem Topping beträufeln und optional mit gehackten Erdnüssen garnieren.
Tipp
1.Dattelsirup sorgt für eine leicht karamellige Note. Alternativ funktioniert das Topping auch mit Honig. Für Meal Prep einfach am Vorabend vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Schokolade, Topping und Erdnüsse für extra Crunch erst vor dem Servieren dazugeben.
