Die Spekulatius-Mandelschnitten sind eine perfekte Kombination aus Spekulatiusboden, Vanillecreme und gebranntem Mandeltopping – das ideale Dessert für Weihnachten und einfach himmlisch im Geschmack!
1.Teig: Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier und Spekulatius-Gewürz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, einarbeiten und den Teig auf ein Backblech streichen. Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
2.Creme: Sahne mit Cremepulver steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterheben und auf den erkalteten Boden streichen.
3.Topping: Butter und Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Mandelstifte hinzufügen, kurz rösten und auf der Creme verteilen.
