Spinat-Maultaschen-Auflauf

Dieser Maultaschenauflauf mit Spinat und Mozzarella ist echt dieses Soulfood. Einfach gemacht, wahnsinnig lecker – müsst ihr unbedingt ausprobieren!

In diesem Rezept:

Für 1 Portionen:

1.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Maultaschen in Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben. Mini-Mozzarella gleichmäßig dazwischen verteilen.
3.Zwiebel (und optional Knoblauch) fein hacken und in Öl glasig andünsten.
4.Rahmspinat dazugeben, erwärmen, mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5.Die Spinatsoße gleichmäßig über die Maultaschen-Mozzarella-Mischung gießen.
6.Auflauf ca. 25–30 Minuten backen, dann mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 10–15 Minuten goldbraun gratinieren.